美食特产 何首乌
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简介

原名首乌，土名夜交藤，产于岭南各地，但以德庆县出产的质量最佳。相传，清朝光绪年间在德庆监牢里，一个姓何的犯人在狱中饥饿偷吃野生首乌后，头发由白变黑，何首乌一名由此而来。首乌根块药用，性温，味甘涩。能润肠、通便、解毒、益精血，久服可乌须黑发，延年益寿。

（文字来源：肇庆市人民政府官网）

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